故鄉(xiang) 的野菜

黃永讚

　　我生在農(nong) 村長在農(nong) 村，對於(yu) 像我這樣一個(ge) 農(nong) 村人來說，對故鄉(xiang) 的野菜懷有特別深厚的感情。20世紀七十年代末那個(ge) 物資匱乏時期，它一度填飽了我們(men) 的饑腸。

　　野蒜，是我小時候最愛吃的。山坡濕地裏，田邊草叢(cong) 中，隨處可見。野蒜的蒜頭生長在地裏，離地麵深度約十至三十公分，蒜頭最大個(ge) 跟板栗差不多，味辣，比大蒜鮮嫩可口。野蒜的苗與(yu) 馬鬃韭菜相似，隻不過味兒(er) 比韭菜稍辣些。現代醫學認為(wei) ，常食野蒜可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。可那個(ge) 時候，填飽肚皮才是最主要的。每當我和小妹嚷嚷著要吃野蒜裏，母親(qin) 就會(hui) 打發我們(men) 到屋後的荒地裏去挖。挖來後，母親(qin) 將野蒜洗淨後配以薑沫醃在菜壇裏，等約摸過了十天半月，便可開壇慢慢享用了。母親(qin) 是村裏醃菜的好手，每逢左鄰右舍有菜要醃時，便把母親(qin) 請了去。

　　記得我有一次吃野蒜是因為(wei) 生了一場病，打針吃藥多天也未見好，連日食欲不振，人也打不起一點精神。母親(qin) 關(guan) 切地問我想吃什麽(me) ，我向母親(qin) 提出要野蒜吃。母親(qin) 不顧白天勞作的疲倦，趁著傍晚的炊煙到菜地尋了一捆野蒜回來，手腳麻利的做好了一碗熱氣騰騰的野蒜雞蛋麵端到我的麵前。端著碗，看著母親(qin) 轉身的背影，淚水悄悄滑落……

　　一晃，三十多年過去了。如今，野蒜很少見了，餐桌上經常大魚大肉，難覓野蒜的蹤影。想起野蒜，真是讓人回味。回味它獨特味道，回味童年挖野蒜的情景。回味的，既懷念過去那難忘的美味，更懷念曾經的青蔥歲月。

　　但更好吃的當數一種叫地荇菜的野菜。地荇菜做法很簡單，隻需把米飯煮成飯坯，再把洗淨的地荇菜攪和在飯鍋裏再蓋上鍋蓋，用柴火用心細細地燒，聞到米飯香時，再揭開鍋蓋，一股地荇菜特有的清香彌漫開來，惹得一家人都淌口水。

　　還有那生在溪水旁的野芹菜，也是一道不可多得的下飯的佳肴。隨便你怎麽(me) 炒，吃起來總是鮮嫩可口，用筷子輕輕夾一口放到嘴中，再細細一嚼，簡直回味無窮，那味道是大棚裏的芹菜無法相提並論的，至今想起來仍讓人饞涎欲滴。

　　如今，在高樓林立的城市工作和生活，心裏很是想念鄉(xiang) 下以前那種吃野菜的時光。我住的樓上就有一個(ge) 大的陽台，沒事的時候，我弄了幾個(ge) 花盆，星期天專(zhuan) 門上菜場揀一些粗壯的芹菜，把它種植在花盆裏，雖然生長得很好，吃起來味道卻要遜色許多。平時下班後偶爾逛菜市場，但見菜場裏那些菜攤上擺的大葉芹菜，看起來很碩大肥嫩，莖白葉大，但拿起來送到鼻子一聞，全然沒有了野芹菜香味，吃起來也是淡而無味。

　　而更為(wei) 重要的是，再也找不到兒(er) 時吃野菜時那種心情和感覺了，真的。是什麽(me) ，把我的童年找丟(diu) 了？