故鄉(xiang) 的野菜

文/黃永讚

      我生在農(nong) 村長在農(nong) 村，對於(yu) 象我這樣一個(ge) 農(nong) 村人來說，對故鄉(xiang) 的野菜懷有特別深厚的感情。在七十年代末那個(ge) 物資匱乏的年代，它一度填飽了我們(men) 的饑腸。

      野蒜，是我小時候最愛吃的。山坡濕地裏，田邊草叢(cong) 中，隨處可見。野蒜的蒜頭生長在地裏，離地麵深度約十至三十公分，蒜頭最大個(ge) 跟板栗差不多，味辣，比大蒜鮮嫩可口。野蒜的苗與(yu) 馬鬃韭菜相似，隻不過味兒(er) 比韭菜稍辣些。現代醫學認為(wei) ，常食野蒜可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。可那個(ge) 時候，填飯肚皮才是最主要的。每當我和小妹嚷嚷著要吃野蒜裏，母親(qin) 就會(hui) 打發我們(men) 到屋後的荒地裏去挖。挖來後，母親(qin) 將野蒜洗淨後配以薑沫醃在菜壇裏，等約摸過了十天半月，便可開壇慢慢享用了。母親(qin) 是村裏醃菜的好手，每逢左鄰右舍有菜要醃時，便把母親(qin) 請了去。

      記得我有一次吃野蒜是因為(wei) 生了一場病，打針吃藥多天也未見好，連日食欲不振，人也打不起一點精神。母親(qin) 關(guan) 切地問我想吃什麽(me) ，我向母親(qin) 提出要野蒜吃。母親(qin) 不顧白天勞作的疲倦，趁著傍晚的炊煙到菜地尋了一捆野蒜回來，手腳麻利的做好了一碗熱氣騰騰的野蒜雞蛋麵端到我的麵前。端著碗，看著母親(qin) 轉身的背影，淚水悄悄滑落……

      一晃，三十多年過去了。如今，野蒜很少見了，餐桌上經常大魚大肉，難覓野蒜的蹤影。想起野蒜，真是讓人回味。回味它獨特味道，回味童年挖野蒜的情景。回味的，既懷念過去那難忘的美味，更懷念曾經的青蔥歲月。

      但更好吃的當數一種叫地荇菜的野菜。地荇菜做法很簡單，隻需把米飯煮成飯坯，再把洗淨的地荇菜攪和在飯鍋裏再蓋上鍋蓋，用柴火用心細細地燒，聞到米飯香時，再揭開鍋蓋，一股地荇菜特有的清香彌漫開來，惹得一家人都淌口水。

      還有那生在溪水旁的野芹菜，也是一道不可多得的下飯的佳肴。隨便你怎麽(me) 炒，吃起來總是鮮嫩可口，用筷子輕輕夾一口放到嘴中，再細細一嚼，簡直回味無窮，那味道是大棚裏的芹菜無法相提並論的，至今想起來仍讓人饞涎欲滴。

      如今，在高樓林立的城市工作和生活，心裏很是想念鄉(xiang) 下以前那種吃野菜的時光。我住的樓上就有一個(ge) 大的陽台，沒事的時候，我弄了幾個(ge) 花盆，星期天專(zhuan) 門上菜場揀一些粗壯的芹菜，把它種植在花盆裏，雖然生長得很好，吃起來味道卻要遜色許多。平時下班後偶爾逛菜市場，但見菜場裏那些菜攤上擺的大葉芹菜，看起來很碩大肥嫩，莖白葉大，但拿起來送到鼻子一聞，全然沒有了野芹菜香味，吃起來也是淡而無味。

      而更為(wei) 重要的是，再也找不到兒(er) 時吃野菜時那種心情和感覺了，真的。是什麽(me) ，把我的童年找丟(diu) 了？

黃永讚簡介

      黃永讚，男，1974年12月出生，漢族，安徽嶽西人，安徽師範大學漢語言文學專(zhuan) 業(ye) ，中共黨(dang) 員，嶽西作家協會(hui) 會(hui) 員、永嘉作家協會(hui) 會(hui) 員，筆名晨光，1997年開始寫(xie) 作，作品散見於(yu) 全球閥門網、中國泵閥網、亞(ya) 洲泵網、亞(ya) 洲流體(ti) 網、國際控製閥、中國閥商、中國石化新聞網、中國工業(ye) 報、浙江工人日報、浙江企聯網、慧聰網、溫州日報、安慶日報、安慶晚報、溫州晚報、溫州商報、溫州青年企業(ye) 家、溫州網、溫州兩(liang) 新黨(dang) 建、溫州黨(dang) 風廉政、今日永嘉、永嘉文藝、嶽西周刊、嶽西網、嶽西雜誌、楠溪江雜誌等報、刊、網。

      曾在國企任職5年，後從(cong) 事文字工作，發表作品100多萬(wan) 字，著有散文集《晨光集》、《草根下的蟲吟》。先後任《伯特利報》、《育才報》、《永嘉企業(ye) 家》、《橋頭商會(hui) 》、《永嘉兩(liang) 新黨(dang) 建》、《溫州嶽西人》等刊物主（責）編，兼任永嘉縣讀書(shu) 學會(hui) 副會(hui) 長，曾幫助指導多家民營企業(ye) 文化建設，被譽為(wei) 永嘉民營企業(ye) 界的“總編輯”。

      20年筆耕不輟，曾獲溫州市民營企業(ye) 思想文化建設“特別貢獻獎”、溫州兩(liang) 新黨(dang) 組織優(you) 秀黨(dang) 務工作者、溫州市“百優(you) ”新居民青年、溫州市優(you) 秀新居民、溫州市誌願服務先進工作者、永嘉縣首屆“十佳新永嘉人”、永嘉縣“十佳”兩(liang) 新組織黨(dang) 組織書(shu) 記、永嘉縣首屆星級慈善義(yi) 工等。

      座右銘：我手寫(xie) 我心，我思故我在。